Concept

Notre concept

Chez Kouign Kouign, chaque kouign-amann est le fruit d’un savoir-faire artisanal exigeant. Nous avons fait le choix de ne proposer nos créations qu’en coffrets de 6, et ce choix est loin d’être un hasard.

Une production 100 % artisanale

Nos kouign-amann sont fabriqués à la main, en petites quantités, selon une recette traditionnelle qui demande du temps, de la précision et de la rigueur. Le pétrissage, le tourage, le repos de la pâte et la cuisson ne peuvent pas être adaptés à une production à l’unité sans compromettre la qualité du produit final.

Produire un kouign-amann, ce n’est pas simplement “en faire un de plus” : c’est engager tout un processus de fabrication pensé pour des fournées complètes.

Un choix responsable et organisé

Vendre uniquement en coffret de 6 nous permet de :

• Optimiser la production et garantir une fraîcheur maximale

• Limiter le gaspillage alimentaire, en évitant les invendus

• Respecter la recette et les temps de fabrication, sans raccourcis

• Maintenir une qualité constante, fidèle à nos exigences artisanales

La vente à l’unité impliquerait soit une surproduction, soit des pertes inutiles, soit une adaptation de la recette — ce que nous refusons.

Le coffret : l’expérience idéale

Le coffret de 6 a aussi été pensé comme une véritable expérience gourmande :

• À partager (ou pas 😉)

• À offrir

• À savourer sur plusieurs moments

C’est le format qui correspond le mieux à notre vision : moins de quantité, plus de qualité, et un produit respecté de la fabrication jusqu’à la dégustation.